杏鲍菇可以放冰箱吗? 杏鲍菇可以放在冰箱几天

9月 15, 202101:50:18杏鲍菇可以放冰箱吗? 杏鲍菇可以放在冰箱几天已关闭评论 439 views

杏鲍菇大家应该都吃过吧,没美味的食用菌,那么杏鲍菇是否可以放在冰箱里面呢?如果可以的话可以放几天呢?下面我们来为大家详细介绍下吧!

杏鲍菇可以放冰箱几天

杏鲍菇放冰箱的话一般可以放一个星期,如果只是放在干燥通风干燥处保藏,建议2-3天内就要将其食用,因为空气中会有水,为避免长霉,变质腐烂,最好尽快食用。

杏鲍菇怎么保存

杏鲍菇刚买回来的时候,如果不马上吃,外包装就不要胡乱去拆,这个时候可以直接把杏鲍菇放进冰箱里最下面的那个抽屉里,上面不要放置重物,这样就能够很好的储存杏鲍菇。但是包装袋里如果有水蒸气的话,那就要换掉,不要用原包装包起来。因为继续用附着水蒸气的外包装会造成内容物快速的腐烂。倘若杏鲍菇是已经吃了一部分的话,剩下的可以用保鲜膜包裹,再放进冰箱的最下面的那个抽屉里冷藏;上面一样不要放置重物。在这里说明一下,因为菇类的食材是很脆弱的,所以最好是不要在它上面放置任何重物。

另外杏鲍菇的保存时间还是比较长的,只要把它防在低温的条件下,保存个十天半月是不成问题的。杏鲍菇坏的时候会变成暗褐色,菇面或伞菌会变深褐色或黑褐色,变软不脆,有时还会出汁,有异味。而对于那些放在冰箱里发现长毛了的杏鲍菇,可能是缺氧造成的,只要没有腐烂变质,清洗掉白毛也是可以食用的。

吃杏鲍菇的注意事项

1、一定要炒熟后再食用。

杏鲍菇是一种活性的菌种,如果不经过烹调就马上食用,容易引起中毒。所以杏鲍菇一定要熟透后再吃哦,煮熟后的杏鲍菇可是营养又美味呢。

2、杏鲍菇的保鲜时间。

杏鲍菇保鲜的时间不能太长,一般保持的时间是4—5天,在15℃条件下才能够保鲜一周左右;如果是在0℃条件下,大概能够保存两周的时间。一般来说,在温度越低的环境下,保存的时间会越长。在给杏鲍菇进行保鲜之前,要仔细留意观察菇体是否完好,有伤口的话容易导致腐烂霉变。

3、浸泡杏鲍菇的注意事项。

如果是干的杏鲍菇,在烹调前,最好先用60℃—80℃的热水浸泡一会儿,使其含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸,吃的时候更加味美可口。如果用冷水浸泡,鲜味出不来,吃起来就乏味了。也可将干杏鲍菇泡入40℃左右的糖水中,这样泡开的杏鲍菇不仅保留了原有的香味,而且因为浸进了糖液,烧好后味道会更加鲜美。CAD软件素材教程下载www.fke6.com一级建造师考试培训www.itk3.com

怎么挑选杏鲍菇

首先,杏鲍菇有独特的杏仁香味,所以在挑选杏鲍菇时,一定要闻下味道。

此外,杏鲍菇的菌盖平展但边缘不会上翘,像一个小帽子,不大,如果菌盖有开裂说明不新鲜,营养价值会有所减低。菌褶则要排列紧密、向下衍生,且边缘及两侧较平。

同时,在挑选时我们要注意,杏鲍菇的菌柄组织越致密、越结实的越好,另外看菌柄是否颜色乳白光滑,如果颜色较暗、有破开处说明太老,过粗过细都不行,过粗说明太老,过细说明太嫩。另外值得注意的是,杏鲍菇的基部较粗大是正常现象,大家无需担心,可以正常购买。

不过,很多人都认为杏鲍菇越大越好,甚至卖菜的小贩也是把大的杏鲍菇卖得贵,这里要澄清下,杏鲍菇最好等级是在12厘米-15厘米,如果超过15厘米往往是生长过度的,里面会发空,口感没那么好,但营养成分是完全一样的。土蜂蜜www.eahai.com在家兼职赚钱www.cuanna.com中药材www.lyzhy.com

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