裙带菜的功效与作用以及食用禁忌

一月 13, 202001:07:36 发表评论 803 views
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裙带菜,是褐藻植物裙带菜科的海草,誉为海中蔬菜。多生于温暖海洋中,中国北方沿海及浙江嵊泗均有分布。不仅含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,还含有褐藻酸、甘露醇、褐藻糖胶、不饱和脂肪酸、膳食纤维等多种具有独特生理功能的活性成分。具有降血脂降血压、免疫调节、抗突变、抗肿瘤等多种生理活性。但裙带菜不宜与猪血、薏米、葡萄这些食物同食,否则会引起身体不适或食物营养的吸收。下面就让我们详细了解下裙带菜的功效与作用以及食用禁忌吧!

裙带菜的功效与作用

1、利尿消肿

裙带菜具有这个功效得归功于其中含有的一种物质叫甘露醇,那么它源自于晾干的裙带菜上面的一层粉末状的白霜,这层白霜是裙带菜的析出物,被称为甘露醇,它是一种优异的渗透性利尿剂,经常食用利尿消肿,减轻肾脏负担。

2、消痰软坚

患有慢性支气管炎、哮喘的人群,不妨吃一些裙带菜,其有不错的缓解效果。那么由于裙带菜味咸,性寒,归肝、肾经,其纤维素可以清除附在消化道上的细菌霉菌及废尘颗粒,减少痰的堆积,具有消痰软坚的功效,适用于慢性支气管炎、哮喘。

3、防治便秘

有习惯性便秘的人群也非常适合吃裙带吃,其具有良好的防治作用。那么因为裙带菜富含的丰富膳食纤维具有刺激肠道蠕动的作用,缩短粪便在肠道内的停留时间,可促进排便,排毒,有防治便秘,痔疮的功效。

4、促进甲状腺健康

按照我们的常识都知道甲状腺与“碘”这个元素有关,那么裙带菜具有预防甲状腺肿大和维持甲状腺正常功能。在所有食物中,裙带菜的含碘量最高,被誉为“碘王”。人如果长期缺碘会出现甲状腺肿大。孕妇如果缺碘会影响胎儿的生长发育,造成胎儿出生后发育不良、智能低下等。

5、保护心血管

裙带菜中的营养物质是很丰富的,其中不同的物质便会有不同的作用。那么裙带菜中的淀粉硫酸酯是一种多糖类物质,具有降血脂的作用。吃油腻食物时搭配裙带菜可以减少脂肪在体内的积聚,同时还能让血液中的胆固醇含量降低,对血管硬化、冠心病、高血压等血管疾病有一定的预防和辅助治疗的作用。

6、预防癌症

除了以上的功效外,裙带菜还有很好的预防癌症作用,适合绝大部分人群食用。那么癌症患者的血液呈酸性,裙带菜是一种含钙质较多的碱性食品,素有“碱性食物之王”的美誉,多吃裙带菜,可以防止血液酸化,调节和平衡血液的酸碱度,预防癌症的发生。另外,裙带菜中含有藻酸和甘露糖醇具有排除异物的功能,能增强人体抗癌的免疫力。

裙带菜的营养价值

裙带菜的含碘量较高,而且还富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、磷、硒、甘露醇、胡萝卜素维生素B1、维生素B2、烟酸等多种微量元素,是一种碱性食品,具有低热量、中蛋白、高矿物质的特点。

1、裙带菜是一种富含碘很高的海藻,有防治缺碘性甲状腺肿的作用。

2、裙带菜含有丰富的钾,钾可以保持人体平衡地摄入钠,并有扩张外周血管作用,因此能防治高血压。

3、裙带菜富含的丰富膳食纤维具有刺激肠道蠕动的作用,缩短粪便在肠道内的停留时间,可促进排便,排毒,有防治便秘,痔疮的功效。

4、裙带菜与绿叶蔬菜相比,其粗蛋白、钙、铁的含量均高出几倍,对人体有保健作用。

5、裙带菜含有昆布素等,可抑制胆固醇的吸收,降低血液黏度,预防血栓形成,清除血脂。

裙带菜的食用禁忌

一、不宜同食

1、裙带菜+猪血:一起吃会便秘

在所有食物中,裙带菜的含碘量最高,被誉为“碘王”。具有预防甲状腺肿大和维持甲状腺正常功能。而猪血含有的钴,能防止人体内恶性肿瘤的生长,并有清理肠道的作用。但是两者一起大量食用,会引起便秘,老年人更不适合。

2、裙带菜+薏米:会引起淤血

裙带菜含碘含量丰富,是体内合成甲状腺素的主要原料,常食可令秀发润泽乌黑;而薏米性凉,味甘、淡,能够用于健脾渗湿,除痹止泻;但是两者同食,对于有跌打损伤的人来说,会引起淤血,对健康不利。

3、裙带菜+葡萄:会影响钙、铁吸收

裙带菜与绿叶蔬菜相比,其粗蛋白、钙、铁的含量均高出几倍,对人体有保健作用。然而葡萄呈酸性,因为含有大量的酸性物质,而当裙带菜和葡萄一起食用时,葡萄中的有机酸会使得裙带菜中的钙、铁发生沉淀,故而会影响钙、铁吸收。

二、相关禁忌

1、患有甲亢的病人不要吃裙带菜,因裙带菜中碘的含量较丰富,会加重病情。

2、吃裙带菜后不要马上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为裙带菜中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

三、母婴宜忌

1、孕妇可以食用

裙带菜是一种营养价值很高的菜品,裙带菜中丰富的钙和碘是人体发育不可或缺的元素,同样对于孕妇和胎儿也有着较为重要的作用。

2、婴幼儿可以食用

婴幼儿可以适量吃一些裙带菜,煮的烂一些。裙带菜里面含有丰富的碘,而碘也是预防甲亢的最佳食品,宝宝食用能预防甲状腺疾病。

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