晒青绿茶的主要品种有哪些?

十月 30, 201913:14:13 发表评论 386 views
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晒青绿茶是用日光进行晒干的。主要分布在湖南、湖北、广东、广西、四川,云南、贵州等省有少量生产。晒青绿茶以云南大叶种的品质最好,称为"滇青";其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品质各有千秋,但不及滇青。下面一起来了解下晒青绿茶的主要品种有哪些:

晒青绿茶产地分布

晒青毛茶产地有云南省景谷、玉溪、文山、楚雄、红河等;贵州省镇远、都匀、婺川、遵义等;四川省邛崃、南江、城口、大竹、达县、铜梁等;广东省湛江、肇庆、佛山等;广西壮族自治区上林、临桂、罗城、岭溪、玉林等;湖南省郴州等;湖北省巴东等;陕西省紫阳、安康、南阜、平利、石泉、白河、西乡、兰田、岚泉、宁陕等;河南省固始、光山、罗山、横川、新县、商城等。由于晒青鲜叶原料较粗老,加工技术较粗放,毛茶品质也不如炒青和烘青,所以从70年代开始已大量改制烘青或炒青。西南、西北各省的一些地区,由于长期饮用晒青,已成积习,一时难以改变,所以晒青茶的生产仍需保留适当的规模。

晒青绿茶品种种类

晒青绿茶是绿茶中用日晒干燥的青毛茶,50年代产区遍布云南、贵州、四川、广东、广西、湖南、湖北、陕西、河南等省,产品有滇青(即滇晒青,以下同)、黔青、川青、粤青、桂青、湘青、陕青、豫青等。青毛茶除少量供内销和出口外,主要作为沱茶、紧茶、饼茶、方茶、康砖、茯砖等紧压原料。(湖北的老青茶、四川的做庄茶等也采用日晒干燥,但在晒干过程中,结合堆变色,品质风格与晒青不同,属于黑毛茶类,不应与晒青混淆。)

滇青茶的采摘标准为一芽三四叶,芽叶全长6~10厘米。其外形条索粗壮肥硕,白毫显露,色泽深绿油润,香味浓醇,极具收敛性,耐冲泡,汤色黄绿、明亮、叶底肥硕。

晒青绿茶的功效与作用

1.减肥

很多人都知道喝茶能够帮助清除体内的油脂,有利于减肥。绿茶中有多种酚类衍生物,还要芳香类的物质。绿茶中的茶多酚维生素结合,有利于身体中脂肪的燃烧。因此,想要减肥的人,还是会适量饮用绿茶减肥的。

2.预防心血管疾病

我们知道茶多酚有利于身体脂肪的分解。绿茶中的维生素C也能够促进身体排出胆固醇。胆固醇的排出,能够预防心血管方面的疾病。

绿茶中还含有茶甘宁,这种物质有利于提高血管的韧性,有利于人体健康。因此,适量饮用绿茶,有利于降低心脏病的发生。

3.缓解衰老

当我们饮用绿茶的时候,身体新陈代谢的速度会加快。绿茶中有很多的自由基清除剂,能够缓解自由基伤害我们的身体。想要让我们更加年轻一些,还是可以适量饮用绿茶的。

4.预防口臭

绿茶中含有的营养元素能够避免细菌的滋生,有利于抑制牙菌斑,避免出现牙周炎的情况。绿茶中也含有单宁酸,单宁酸能够避免细菌的繁殖。口腔内的细菌减少,能够更好避免口臭的发生。

5.保护神经细胞

绿茶中含有多酚类的物质,有利于对于神经细胞的保护。多酚化合物也能够提高细胞的生存概率,能够避免神经细胞受到损伤。

喝晒青绿茶的禁忌

1、禁忌喝头遍茶:因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留。

2、忌空腹喝茶:空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。

3、少喝新茶:因为新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。存放不足半个月的新茶更应忌喝。

4、胃寒的人不宜过多饮,过量会引起肠胃不适。神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶,正在哺乳的妇女也要少饮茶,茶对乳汁有收敛作用。

5、忌用绿茶服药,忌喝隔夜茶。绿茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀,阻碍吸收,影响药效。

晒青茶有明显的太阳味,干茶色泽为墨绿色,白毫也较显,条索主要看制作中是揉得紧还是松,传统手工制作,一般较松,由于晒青干燥后水份较高,10%左右,故蓉毛一般不会飘散,干嗅干茶会闻到一股不太爽的味道,就像太阳光下晒久的衣服上的那种味道,冲泡后汤色手工制作显橙黄色,滋味略带点水味,苦味较重,香气表现略闷,反正不突出了,较持久,叶底一般为暗绿色,部份叶底上会出现黄班,有点像乌龙茶那种,但不是在边上。

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