鸡汤怎么炖好喝又营养?3个技巧教你做出营养!

十月 10, 201911:40:06 发表评论 374 views

不管是古代还是现代,鸡汤都是常见的滋补汤,特别是女人生完孩子之后,基本每天都会喝鸡汤,鸡汤含有丰富的蛋白质,不仅能够恢复体力,还能够提高身体免疫力,营养效果非常不错。那么鸡汤怎么炖好喝又营养呢?下面跟随尚要来小编一起来了解一下炖鸡汤的3个技巧吧。

鸡汤怎么炖好喝又营养

1、用来炖汤的鸡,最好是老母鸡或者童子鸡,因为童子鸡含有蛋白质非常丰富,肉质鲜嫩,脂肪量会比较少。而老母鸡的蛋白质丰富,但是肉质比较结实,脂肪量含量较高。所以在炖汤的时候,可以选择这两种鸡,味道会更鲜美一点。同时,炖汤的鸡最好选择新鲜的,不要用冷冻的。

2、炖汤的锅要选择砂锅,尽量不要选择铁锅,砂锅能够更好的把鸡汤的鲜味留住,炖出来的汤味道会更鲜甜。

3、炖鸡汤的时候,可以适量加入一些中药材配料,比如:红枣、枸杞、桂圆、香菇、黄芪芡实等等,不同的药材具有不一样的营养效果,所以大家在搭配之前可以先咨询一下专业的中药师,对症下药会更好。

推荐两款好喝又营养的鸡汤

1、乌鸡滋补汤

材料:乌鸡半只、党参5g、黄芪5g、红枣5颗、枸杞15颗、姜片5片、适量

做法:乌鸡洗干净切小块焯水备用,党参、黄芪、红枣和枸杞洗干净放入炖锅中,然后加入姜片和乌鸡,再倒入适量水,炖2个小时左右,加入适量盐即可直接食用。

2、茶树菇鸡汤

材料:土鸡半只、茶树菇80g、姜3片、盐适量

做法:茶树菇洗干净用温水浸泡10钟,土鸡切小块放入锅中用开水焯水,然后把土鸡、茶树菇和姜片一起放入砂锅中,加入适量的水,大火煮开转小火,煮1个小时左右,放入适量的盐调味即可食用。

鸡汤有很多种做法,但是想要好喝又营养,就需要加一些中药材进去,营养价值会更高哦。

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