白苦瓜有什么功效与作用?白玉苦瓜与绿苦瓜有什么区别?

七月 13, 201901:36:08 发表评论 269 views

白苦瓜又称白玉苦瓜,通体色白如玉,在台湾有60多年的种植历史,现在福建明溪县也有种植。那么你知道白苦瓜有什么功效与作用吗?与绿苦瓜有什么区别?怎么吃呢?

白苦瓜有什么功效与作用

1、促进饮食、消炎退热:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;

2、防癌抗癌:苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分,能加强巨噬能力,临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂,可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶,阻止恶性肿瘤生长;

3、降低血糖:苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。

白苦瓜与绿苦瓜有什么区别

白苦瓜和绿苦瓜基本上没有什么区别,唯一的区别就是颜色上的不同,它们在颜色上有区别的原因,是由于绿苦瓜中含有的叶绿素比白苦瓜更多一些,它们在功效上是无差异的。

白苦瓜怎么吃

1、白玉苦瓜茶:入瓶冰凉,若有小孩有火性青春痘者最好多喝,清凉解毒和解渴。是将苦瓜去头将茶叶放入封口,风干冷砌茶享用(每次一小块5-6公克)。回甘微苦,而苦中带甜。但亦有直接将苦瓜切片后煮水加茶叶,当水吃,一次煮一支苦瓜约半斤,放茶叶自由,可煮1500-2000ml水。

2、梅汁苦瓜:苦瓜切片,加入梅汁放入冰箱腌二十分钟即可食用。供凉拌菜类食用,可口清暑。

3、焖煮苦瓜:以甘甜的梅子、紫苏、腌制豆酿等(可以加一些姜),先熬制成浓汤之后,就把苦瓜直接加入焖煮,苦瓜不必事先炸过或煮,至大滚时开小火,到浓汁快收干时即可,此时的苦瓜不苦,且入口即化。推荐阅读:蜂蜜的作用与功效有哪些?

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